Archivi per la categoria ‘gastronomia’

23 – 27 Ottobre 2008

è il week-end del Salone Internazionale del Gusto 2008 organizzato a Torino da Slow Food (è un week-end lungo che va dal giovedì al lunedì).
Il Mercato, il cuore del Salone con le sue bancarelle e i suoi stand permette di trovare prodotti da tutto il mondo, oltre che dall’Italia. Ci trovere [...]

Sono uno dei vini piuì famosi al mondo, e tra i piuì ricercati. Il mio colore è quello che si addice ad un cabernet sauvignon (con una piccola percentuale di franc), rubino scuro e concentrato con evidenti venature purpuree. Al naso senti  l’apporto del rovere, con i suoi toni balsamici e affumicati, ma nell’agitare il [...]

Come ogni anno il Mugello celebra l’autunno e i frutti di stagione tra cui il prelibatissimo Marrone e il nobile Tartufo con sagre, manifestazioni, appuntamenti gastronomici.
In onore del marrone anche quest’anno a Marradi, paese natale di Dino Campana, si svolgerà durante le quattro domenica del mese di ottobre (7-14-21-28) la tradizionale “Sagra delle Castagne”, giunta [...]

Una delle più caratteristiche ed emozionanti manifestazioni fiorentine; per gli amanti del gusto, per gli amanti delle emozioni, per la gioia dei bambini, Florence Noel riunisce tutti gli appassionati del buono, del caldo, della voglia di viziarzi!
Per informazioni: http://www.florencenoel.it/programma.asp
Una Mostra Mercato d’immagine e qualità, che la Country Florence organizza al sopraggiungere del freddo e delle [...]

il primo vino italiano ad avere il riconoscimento della doc, è stato il vino marsala con il decreto legge del 12 luglio 1963, n. 930, ma vi fu anche uno specifico decreto legge risalente al 15 ottobre 1931, relativo alla delimitazione del territorio di produzione.

Con il termine cucina si intende quell’insieme di pratiche e tradizioni legate alla cottura, e più in generale alla preparazione, di cibi e bevande. Dette pratiche sono di solito specifiche di una determinata regione geografica, in quanto influenzate dagli ingredienti ivi disponibili, e in alcuni casi anche da particolari precetti religiosi. Anche l’uso di determinati [...]

La Birra Alpirsbacher Klosterbrau è conosciuta come la Birra “all’insegna della tradizione monasteriale”:
La storia di questa birra ci riporta alla tradizione dell’arte birraria coltivata nei conventi.
I primi conventi sorsero sopratutto ai tempi di Carlo Magno, prevalentemente nel meridione della Germania. Poco dopo i frati cominciarono a produrre birra. Ancora oggi, l’industria della birra deve a [...]

La pasta è un tipico alimento italiano.
La pasta viene suddivisa in 2 tipi;la pasta secca che costituisce i 3/4 dei consumi totali e la pasta fresca.
Le differenze maggiori sono costituite dalla loro lavorazione, dall’umidità che contengono e dal grano, duro nel primo caso e tenero nel secondo.
Un metodo per vatutare la qualità della pasta di [...]

Gli antipasti servono per amplificare la sensazione di appetito, senza entrare “in conflitto” con i primi piatti che li seguiranno.
I principali gusti percepiti dal palato sono: dolce, acre, salato, amaro e piccante.
Con i primi piatti di mare, escluse le zuppe e le minestre, sono molto consigliati antipasti composti da acciughe, crostacei e verdure cucinati in [...]

si ottiene oleando la superficie del riso raffinato con olio di lino o di vaselina.